How to make buttercream frosting look like fondant/Como hacer que el glaseado de mantequilla parezca "fondant"

My daughter's 30th birthday is today. With so many things to do and still recovering from a fall in which I hurt my knee really bad, I thought and thought of a cake that my daughter would like and that didn't requiere too much work. Well, I decided that I was going to create a design, that resembled the card and the gift bag I had previously made. Fondant???... No way... not with my knee hurting the way it is and with the temperature being sooooo hot. I love the look, taste and consistency of any kind of fondant  but, I was going to frost this cake with buttercream !!! LOL. I remembered a trick, that some years ago, somebody told me to make a cake that was covered with buttercream look like it was fondant. So, I baked my two oval cake layers, filled them and crumb coated them with buttercream. The recipe I used for the buttercream was Wilton's buttercream:

**** El dia del cuplea~nos de mi hija es hoy. Con tantas cosas que hacer y aun recuperandome de una caida en la que me lastime la rodilla, pense y pense en el bizcocho (pastel, torta) que le haria a mi hija, que fuera simple y que a ella le gustara. Bueno, pense entonces que le haria un bizcocho, que semejara la tarjeta y la bolsa de regalo que ya le habia hecho. Entonces recorde, un truco que hace tiempo me habian dicho que podia hacer que el glaseado de mantequilla, semejara el "fondant". Hornee mi pastel ovalado y prepare la receta de Wilton de glaseado de mantequilla:
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• 1/2 cup of butter (1 stick) / 1/2 taza mantequilla
• 1/2 cup solid vegetable shortening (Crisco) / 1/2 taza manteca vegetal (Crisco)
• 1 tsp. vanilla
• 4 cups powdered sugar / 4 tazas azucar en polvo
• 2 tbsp milk ( I substituted this for orange juice) / 2 tbsp leche (yo las sustitui por jugo naranja)

Cream together butter + shortening and add vanilla. Add powdered sugar, one cup at the time and beat. Add milk and beat.
**** Bata juntos la mantequilla y la manteca vegetal, a~nada la vainilla. Agregue la azucar en polvo taza a taza y bata. A~nada la leche y bata.

To achieve the "fondant look", do this:
**** Para obtener un glaseado parecido al "fondant":

• frost your cake smooth with buttercream. / Cubra su paste con el glaseao lo mas liso posible.
• Wait untill the buttercream sets and crust. / Espere a que el glaseado se seque.
• Cut a piece of PAPER TOWEL that has "quilted designs" / Corte un pedazo de PAPEL TOALLA que tenga dise~nos.
• Cover the top of the cake with the paper towel and pat gently. Lift a piece of the paper towel just to peek under and make sure it is "imprinting or embossing" well on the buttercream. / Cubra el tope del bizcocho (pastel) con el papel toalla y dele golpecitos suaves con la palma de su mano. Levante un pedacito del papel para ver si la marca de los dise~nos es definida.
• Carefully lift the paper towel off the cake. / Cuidadosamente, levante el papel del bizcocho.
• Repeat procedure on the sides of the cake. / Repita este procedimiento en los lados del pastel.

To decorate the cake I took some shortcuts, and here they are:
Estos "trucos" hacen la decoracio muy rapida:

• Make leaves and stems with: / Haga las hojas y tallos con:  Leaf Green Wilton Decorating Icing , tip #3

• Write the birthday message with: / Escriba el mensaje con:  White Wilton Decorating Icing, tip #3

• Add yellow food coloring to the remainder of the buttercream. Put it in a disposable pastry bag and make the flowers with: / A~nada colorante amarillo al restante del glaseado. Ponga en una manga de repostero y hafa las flores con la duya:  tip #1M

Final product: Cindy's birthday cake; simple, pretty, oh so yummy!... and she loved it!!!!
*** He aqui el producto final: el bizcocho de cumplea~nos de Cindy; simple, lindo y sabroso.. y sobretodo, a ella le encanto!!!

BONUS TIP: After the layers have cooled, poke little holes into the cake with a very thin wooden rod. Pour a light syrup made with equal parts of sugar and water and add a little Brandy (heat untill it boils- let cool) over the cake. ENJOY!!!
**** Despues que sus bizcochos esten frescos, hagale agujeritos por todo el pastel con una varita de madera fina. Prepare un sirop con partes iguales de azucar y agua. ponga a hervir y a~nadale un poco de Brandy. Deje refrescar y vierta sobre los pasteles.

 

ELMO Birthday Cake // Bizcocho (torta, pastel) de ELMO

Well, you might be thinking: "she made the cake for her grandson's b-day, also???" Yes, I did and you can, too!!! I will tell you the materials that I used and try to explain the procedure in a comprehensible way. It was sooo much fun to make but, it was much more fun to tell everyone at the party that I had made it,when everybody was taking pictures of the cake and asking about it!!! :)
***Bueno, ustedes estaran pensando: "ella tambien hizo el bizcocho de cumplea~nos para su nieto???". Si, lo hice y ustedes tambien pueden hacerlo !!! Les dare la lista de materiales y tratare de explicarles el procedimiento de una manera facil de entender. Fue taaaan divertido hacerlo, pero fue mucho mas divertido decir que habia sido yo quien lo hizo, cuando en la fiesta la gente le tomaba fotos y hacian preguntas sobre el !!! :)

Chocolate cake recipe(on the back label Hershey's Cocoa) / Receta de bizcocho (pastel) de chocolate (aparece al dorso del recipiente de Hershey's Cocoa):

• 2 c sugar (2 t azucar)
• 1 3/4 c all purpose flour (t de harina de trigo
• 3/4 c Hershey's Cocoa (t Hersheys Cocoa)
• 1 1/2 tsp. baking powder (polvo hornear
• 1 1/2 tsp. baking soda (soda hornear)
• 1 tsp. salt (sal)
• 2 eggs (huevos)
• 1 c milk (t leche)
• 1/2 c vegetable oil (t aceite vegetal)
• 2 tsp. vanilla (vainilla)
• 1c boiling water (t agua hirviendo)

 Grease and flour two- 9in baking pans. Combine dry ingredients. Add eggs, milk, oil and vanilla. Beat 2 mins at medium speed. Stir in boiling water. Bake at 350 F x 35 min.
*** Prepare 2 moldes de 9 pulgadas con mantaquilla y harina. Combine los ingredientes secos. A~nada huevos, leche, aceite y vainilla y bata en velocidad mediana unos 2 minutos. A~nada el agua hirviendo e incorpore revolviendo suavemente con una espatula.. Hornee por 35 min a 350 F.

The blue satiny finish rolled icing is called Marshmallow Fondant (MMF)
La cubierta azul satinada del bizcocho (pastel) se llama Marshmallow Fondant (MMF)

MMF recipe /Receta para el MMF:

• 1 pack 16 oz. MINI marshmallows (1 paquete de 16 oz. de malvaviscos en miniatura)
• 1 pack 2 pound icing sugar (un paquete de azucar en polvo de 2 libras)
• 2 tbsp. water (agua)
• 1 tbsp. vanilla (vainilla)
• 1/2 c Crisco (t Crisco)

Put marshmallows with the water in a big microwave safe bowl. Put in microwave and start melting marshmallows in 30 second cycles, stirring between cycles until they are melted and look like foam/cream. Add vanilla and coloring (you can add coloring later but, if it is a dark-strong color, it is better to do it now). Start adding sugar and mixing with spatula until it is almost of kneading consistency and then transfer to a table or counter that has been dusted with plenty of powdered sugar ( for fondant not to stick). Cover your hands thoroughly with Crisco and start kneading while you keep adding the rest of the sugar until the fondant is not sticky any longer.Form fondant into a ball, cover with Crisco and wrap well with cling plastic paper. Check out some videos on this procedure on youtube.com and search: how to make marshmallow fondant.

***Coloque los malvaviscos (marshmallows) con el agua en un recipiente apto para microondas. Comienze a derretir los malvaviscos en el horno microondas, a intervalos de 30 segundos. Bata la mezcla, despues de cada intervalo hasta q se derritan y la mezcla se vea espumosa/cremosa. A~nada la vainilla y el colorante (puede a~nadir el colorante mas tarde, pero si desea un color oscuro/intenso, es mejor hacerlo ahora). Comienze a a~nadir la azucar en pegue~nas porciones y mezclando con una espatula, hasta que tenga una consistencia en que se pueda amasar a mano. Ahora, pase el "fondant" a una superficie limpia y espolvoreada con azucar en polvo. Cubra sus manos generosamente con la manteca Crisco y continue a~nadiendo azucar, mientras sique amasando y termina la azucar(o hasta que el "fondant" ya no se sienta pegajoso). Dele forma de bola al "fondant", cubra con manteca Crisco y encuelva con papel plastico de cocina. Vea los excelentes videos que tiene youtube.com y haga una busqueda de: como hacer Marshmallow Fondant.

It is important that you cover your cake with buttercream frosting, ganache, or like in my case, chocolate buttercream frosting, before you cover your cake with fondant. The frosting will act like a glue by making your fondant stick to the cake.

*** Es importante cubrir el bizcocho (pastel) con una cubierta de un azucarado cremoso, como la cubierta ( "frosting") de mantequilla. En mi caso, la cubierta fue de chocolate. Esta cubierta, actuara como si fuera un pegamento que va a adherir el "fondant" a el bizcocho.

To cover the cake with the fondant, it should be rolled into a circular shape, big enough to cover the sides and top of the cake. Check video tutorials on how to cover cakes with fondant at youtube.com With Wilton Ready to Use Rolled Fondant Primary Colors Multipack,use the red strip to make an Elmo shaped figure. Color details with black food coloring and a very thin brush. The crayons I used for decorating the cake were store bought and are sugar molds. The letters that spell Santiago's name were cutout of rolled fondant with cookie cutters. The circular designs that are at random over the cake were cut with Wilton Round Fondant Cut- Outs. Make balls in bright colors and place as a border at the bottom of the cake.
*** Para cubrir el bizcocho (pastel) con "fondant" debe estirarlo en forma circular con un rodillo hasta q este lo suficientemente grande para cubrir el bizcocho en los lados y en la parte de arriba (es mejor medir antes). Hay buenos videos en youtube.com que le dicen como estirar el fondant y como cubrir su bizcocho (pastel). Con Wilton Ready To Use Rolled Fondant Primary Colors Multipack,  haga un ELMO con el rojo y con los demas colores haga bolitas que colocara como borde en la parte inferior del bizcocho. Pinte los detalles de la cara de Elmo con colorante para alimentos en color negro, usando un pincel fino. Las crayolas de la decoracion son hechas de azucar y compradas en una tienda especializada en materiales de reposteria. Las letras del nombre estan cortadas del fondant con cortadores de galletas. Los circulos de colores encima del bizcocho son hechos de fondant y cortados con Wilton Round Fondant Cut-Outs.